【Food Battle】全城大熱 抹茶軟雪糕比拼
1.台灣過江GUM “JENG!”×御前上茶
台灣高雄日式雪糕過江龍，跟香港潮流品牌GUM”JENG!”合作，選用日本的抹茶粉，大部份材料由台灣店直送。還在試業期間，營業時間不穩定，但未開門已經大排長龍，人人引頸以待。
賣相：4.5/5
杯形特別、紅豆圓潤大粒、配料多，層次分明，賣相最靚。
雪糕：3.5/5
有冰感又不易溶，富抹茶味，有回甘，但未算悠長。
配料：4/5
款式最多，白玉煙韌有口感；紅豆一粒粒夠完整又帶沙，甜度自然。還有其他配料如甜麥仁、抹茶啫喱、自家製豆腐，層次豐富。
價錢：2.5/5
抹茶聖代 $52
總得分：14.5分
•地址：旺角廣華街13號廣輝大廈4-5號地舖 (顯示地圖)
•電話：2448 6738
•營業時間：不定，可致電查詢。
2.仍需努力Check in Tokyo
開在旺角「掃街」熱點，人來人往。小店剛開張不久，未見人龍，收銀的日本女人滿臉笑容，說著帶點日本口音的廣東話。選擇不算多，只有抹茶和牛奶雪糕兩款，有白玉紅豆、日本水果等配料，每款$10。
賣相：3/5
雪糕帶有點偏黃的綠，而且唧到歪斜，紅豆蓉未見有圓潤紅豆。
雪糕：3/5
味道一般，抹茶味不濃，而且帶澀味，有冰感，也易溶。
配料：3/5
白玉太硬太粉，難以入口，紅豆蓉則過甜。
價錢：4/5
京都抹茶雪糕配白玉紅豆 $42
總得分：13分
•地址：旺角登打士街43P-43S號地下9B號舖 (顯示地圖)
•營業時間：星期一至日11am-11pm
3.面面俱佳I Cremeria
日本人經營的人氣口碑店，所有材料都從日本進口，包括十勝紅豆、北海道牛乳及日本新鮮生果，選用有百多年歷史的京都森半宇治抹茶粉，水準有返咁上下。Deluxe 蜜瓜芭菲是其生招牌，門口總是擠滿來朝聖的食客。
賣相：4/5
樣子四正，紅豆圓潤，而且送上銀色匙羹仔，上手很輕，看不出是膠做的。
雪糕：4/5
抹茶味突出，且帶回甘，奶味不重，整體感覺富冰感，入口冰涼不膩，唯一缺點是快溶，影兩、三張相便開始溶。
配料：4.5/5
白玉大舊煙韌不黐牙，夠晒軟糯；十勝紅豆粒粒完整又帶沙，味道自然不過甜，四間中最出色，杯底脆片進一步豐富口感。
價錢：3.5/5
十勝紅豆白玉抹茶芭菲杯 $45
總得分：16分（Win!)
•地址：銅鑼灣記利佐治街11-19號名店坊1樓 (顯示地圖)
•電話：2897 1118
•營業時間：星期一至日11am-11pm
4.味道最濃Via Tokyo
由拉麵老店「一平安」的日籍太子爺創立，選用高品質的宇治抹茶品牌及北海道3.6牛奶，是口碑熱店。試食當日，一度被門口等位的長長人龍嚇了一跳，幸好外賣不用久等。
賣相：4/5
白玉比較細粒，還有綠色的抹茶白玉，賣相吸引。
雪糕：4/5
抹茶味最濃郁回甘，不帶絲毫澀味；牛奶味重，但不搶味，順滑挺身不易溶，質感厚實濃稠，惟吃多幾口便開始覺膩。
配料：3.5/5
白玉夠軟糯，有原味和抹茶兩款，但味道相若，而且有點黐牙；紅豆蓉過甜，配雪糕略嫌過膩。
價錢：3/5
白玉紅豆抹茶雪糕 $47
總得分：14.5分
•地址：銅鑼灣禮頓道106-126號禮信大廈地下1A-1B號舖 (顯示地圖)
• 電話：2895 1116
•營業時間：星期一至四、日 11am-10:30pm；星期五、六及公眾假期: 11am-11pm
抹茶～你識條雪條咩？
源起
據說，最早在日本供應抹茶雪糕的，是京都的林屋茶園，此老店至今已擁有250多年製茶經驗，在東京新宿、六本木等也有多間分店。而當年在香港打頭炮賣抹茶雪糕的則是麻布茶房。
雪糕
抹茶香最重要，以濃郁不澀、帶回甘為上品；牛奶和抹茶的比例要恰到好處， 牛奶愈多，雪糕愈順滑，但過多則會蓋過抹茶香；冰感也重要， 太多的話雪糕會易溶。
紅豆
以大粒有沙、香甜自然為佳，用來調和抹茶的甘香，所以其甜度的掌握最為重要，過甜會搶去抹茶的味道。
白玉
以糯米粉造成，口感煙韌Q彈，日本人傳統愛加於甜品之上，為軟滑的雪糕帶來多一重的口感。
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