亞洲50大餐廳 曼谷名廚精緻 泰菜 【銅鑼灣】

泰國旅遊業失守，我們一邊祝福當地，一邊慨歎不知何日才重遊。好在香港仍然有得食 泰菜 ，自數年前MangoTree 進駐後，等了又等，今年終於又有另一曼谷名店來香港。這店大有來頭，2013-2015年被選為亞洲50佳餐廳，現為首間海外分店。餐廳由始創人泰國名廚Ian Kittichai 主理，16歲開始入廚，曾到倫敦及悉尼學烹飪，擅於將外國烹調技巧、賣相用於傳統泰國菜。如柚子沙律，先以小花盆盛載，然後在客人面前倒轉盆栽，沙律倒出後，即席把越南熟蝦、蛋放上面，再配紅辣椒汁拌食，夠好玩。甜品寶盒以三層木櫃出場，伴以樹枝插棉花糖，上面灑上草莓糖粉，有意境。除了食物款式、水準跟曼谷店相似，裝潢貫徹曼谷店作風，八千呎店面感覺Homey，傢俬、餐具都由泰國運到港，又有開放式廚房，客人可看到廚師工作情況。消費雖貴，但挾著Best 50之名，也值一試。