【中環】 龍蝦平民餐 碗仔翅 + 龍蝦 蝦子腸粉
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名廚Eddy 又有新作，開設以 龍蝦 的主題食店，用盡 龍蝦 的頭到尾。做開法國菜的Eddy 今次走向平民化，設計了龍蝦碗仔翅、龍蝦腸粉、龍蝦喇沙、龍蝦泡飯等，不是玩港式地道口味、就是東南亞款式，夠晒親民。
這個龍蝦蝦子豬腸粉，現階段依然是$68份售賣，賣相相當不俗。
現時店內使用加拿大龍蝦，跟波士頓龍蝦屬同一水域，特點是肉質結實爽彈，龍蝦味濃。每日新鮮運來後，部分就會即劏即拆肉，肉會用來做菜式的配料，殼則熬成 龍蝦 湯後，用來製作烏冬湯底、碗仔翅湯膽等。必試龍蝦蝦子腸粉，以北河街某老字號供應的腸粉做主角，淋上濃稠龍蝦汁、龍蝦油、本地蝦子，配上粒粒龍蝦肉， 入口腸粉沾滿濃汁，龍蝦味濃惹、蝦子的鮮香引得人吃不停口。想豪，可來一窩原隻龍蝦湯烏冬，手掌般大的龍蝦開邊已夠睇頭，法式方法炮製的龍蝦清湯入口清 甜，足二人分享。
龍蝦寶寶
地址：中環租庇利街1號喜訊大廈商場地下A舖 (查看地圖)
營業時間：11am-9pm（星期日及公眾假期休息）
查詢：39710933
備註：7月1日開始將設Chef Table，詳情可致電查詢。暫不收信用卡。
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