【中環】衝破日菜界限 平食炸豬扒×擔擔麵

置地廣場向來都是fine-dining 熱點，雖說是品味的象徵，但對銀包就不太健康。最近有間「Kikusan 」在這裡落腳，細看menu 竟然發現價錢親民，仲有上海菜、越南菜的蹤影？這個日文名字藏有餐廳概念，寓意一位大師將日本廚藝精神延伸至亞洲菜上。顧名思義，即是加上日式元素來個crossover，首推千層豬扒擔擔麵，千層豬扒源自日本，由刨薄了的五花腩及豬肉眼層層相間而成，相比普通日式炸豬扒，視覺上已經有驚喜，配上四川師傅親自傳授的擔擔醬，加入豬骨湯，味道更濃郁。點心和日菜製作一樣講求細緻， 豚肉小籠包每粒規定要21摺，很考師傅的專注和巧手。另外還有醉雞變奏版清酒雞、壽司、天婦羅，以及日本燒酎Highball 飲品。重點是價錢經濟，接近fine-dining 質素，埋單約200多元，性價比高。